vCum arată mâncarea viitorului

Legume culese direct în supermarket sau crescute în sere sterile, fără pământ şi fără gândaci. Alimente care sporesc de două ori sentimentul de saţietate sau mutanţi cu gust mai bun
şi colorit mai puternic. Acestea sunt câteva dintre soluţiile cu care cercetătorii vor să momească industria alimentară.

În ultima vreme, oamenii de ştiinţă şi-au intensificat eforturile de a face mâncarea să fie mai multă, mai bună şi mai sigură. Cel mai recent exemplu vine din Marea Britanie, unde clienţii din supermarketurile deceniului viitor vor putea culege fructe şi legume direct de pe plante care dau în pârg pe rafturi, o idee propusă de compania britanică Futurelab - care ajută mediul de afaceri să facă previziuni asupra trendurilor viitorului - şi enunţată în cadrul unui raport comandat de lanţul de supermarketuri Sainsbury, informează publicaţia “The Telegraph“.

Consumatorii vor putea cumpăra, astfel, cele mai proaspete produse găsite vreodată într-un magazin, acestea urmând a fi cultivate în culturi hidroponice (în apa în care au fost dizolvate substanţe nutritive), ceea ce ar reduce folosirea pesticidelor.

Produsele cu cele mai mari şanse de a fi vândute pe această cale sunt ardeii, căpşunele, zmeura, fasolea, mazărea, roşiile şi ciupercile.

Acestea ar urma să fie crescute în containere foarte uşoare, asemenea unor minisere, fermierii putându-le transporta
la supermarketuri cât timp sunt încă în creştere. În momentul de faţă, este nevoie de trei sau de patru zile pentru ca fructele şi legumele să ajungă de pe câmp pe rafturile magazinelor. În plus, metoda propusă de compania
britanică ar reduce şi costurile legate de rebuturi şi ambalare.